后就又过了段时间，听说蒋老爷子半夜被闯入的暴徒打死在家里，没过多久蒋蒙也自杀身亡。当时他和小妻子还觉得十分快意，连连叹都报应。

没想到天却被人翻来说了。

“你个小年轻知道啥？都谣传。”袁老板慌慌张张地走进店里，“没时间和你们废话了，还要准备，意好的很，可像小张。”

袁老板走进店里子没了人影，张开畅苦笑道：“整条街都没有比袁老板意更好的了，他们家还网红打卡地。人家的店同样在后面，确实没资格嘲笑他。”

“怕什么啊？”蒋蒙拍了拍他的肩膀，“他和可老熟人了。吃老本罢了。”

“已经害怕了，想再做麻辣意了。”张开畅苦笑。

蒋蒙想了想，确实，她熬汤手技术也人人都能学会的，相同的菜谱给同的人，大家做来的成品都千差万别，有的人烧了辈子菜都好吃，东西确实需要天赋。倒如教他简单的……

突然间，蒋蒙灵光闪，有了！

粉汤羊血

同样汤类，蒋蒙子就想到了川城的传统小吃“粉汤羊血”。

让道小吃全城闻名的上个世纪小南门的“金玉堂”。老板就叫王玉堂，他改良了以前粗放羊血的吃法，粉汤羊血“鲜咸香辣”的标准也由他定制的。家店在本世纪50年代还意兴隆，蒋爷爷年轻的时候甚至还在“金玉堂”和王玉堂的后人学过艺。现在金玉堂已经复存在。你要问起川城的老人，他们普遍还会认为，最好的粉汤羊血就“金玉堂”的。

如的粉汤羊血，在川城早已遍地开花，味却有高低优劣的区别，蒋爷爷跟着王玉堂的后人学的“最正宗”的做法，道菜的难度倒大，就对材的要求极高，羊血能太软，软了筷子挑上。也能太硬，硬了羊血就容易断。原料的标准说起来容易，能做到就太难了，蒋蒙上辈子吃遍了全川城有名有姓的粉汤羊血，能做到个程度的寥寥无几。至于调味料倒难，“金玉堂”的方子蒋爷爷也教给过她，按照方料。粉汤羊血没有什么汤底，锅清水去就行。

蒋蒙把打算和张开畅说了，张开畅就犯了难：“么多店家都找到好的原料，也没个本事啊。”

道菜其实蒋爷爷的大排档做的频率也算高，每当蒋爷爷犯懒，懒得做复杂菜式的时候，道菜就会被搬上台面，他们没时间做羊血，每每都找高家村的位高爷爷做的，金玉堂还在的时候也找家来提供原材料，高爷爷从祖辈传来的手艺，豆腐和羊血都做的极好。就脾气臭，他要瞧上你任凭你给他多高的价，他也卖给你。而且他的羊血和豆腐比市面上的都贵的多，“小作坊”，懂的人肯定会选择。

外头太阳开始毒辣了起来，现也到了中午吃饭的时间，许多附近的住家和写字楼的白领都来吃饭了。小吃街后面片原本十分冷清，现在也因为袁记麻辣的缘故，变得热闹起来。

外头的座位七七八八的快要坐满了，外带的排号也到了十多号。

袁老板百忙之中还忘得意地看他们眼，然后耀武扬威地高声吩咐手的服务干活：“个少放蒜啊！”

“外带的啊！刚才给你说了，怎么搞得你！”

“快快！你去把十二份送到附近的高铁站去，边催着要。”

蒋蒙听了会隔热火朝天的架势，正好天时间也还算：“开畅，们分头行动啊。”

蒋蒙接过张开畅的手机，把高家村的地址保存进去：“你去打听打听，问问高爷爷现在还在在里。要还活着的话，你的原料就有保证了。”

“你呢？”张开畅问。

“？自然有的任务，等你午回来就知道了。”

张开畅留了些零钱给蒋蒙坐地铁。两人就此别过。

高家村离市区倒也远，张开畅到的时候日头都还没落山，位高爷爷确实还健在。村里人却劝说他：“老头格古怪的很，年半载的也难得见他几回门，你找他做什么？”

现高爷爷家只有他个居住，村里人指了指，张开畅看见远的土坯房院子，和周围的砖瓦小别墅形成了鲜明的对比。“他儿女都去城里打工了，给他每月寄活费，他就靠个活。”

张开畅上去敲门，敲了好会里面才传来耐烦的吼声：“谁啊？！！”

“请问高爷爷吗?听说您会做羊血，想问问您……”

“滚滚滚！哪来的回哪去！卖！”

张开畅白跑趟，碰了鼻子灰。

张开畅垂头丧气地回家，刚开门，两岁多的女儿就从厨房跑来，“爸爸回来啦！”小家伙看起来比平时开心多了，手里拿着块糕正津津有味地吃着。张开畅把把她抱起来：“你又偷吃什么了？”

“才没有偷吃！妈妈让