沈白第二天醒的很早,必须赶在上课前将麻花完成,平日里爱睡懒觉的陈浩也破天荒的起来帮忙打下手。
沈白将盆里醒好的面分成两半,做成甜的五香的两种,将面搓成长条拧成一股最平常的麻花也就完成了。
陈浩一边惊叹一边有样学样,对麻花的制作报了很大的兴趣:“原来这么简单啊,包在我身上,你去忙别的,不是还需要油炸吗!”
沈白开了火等着油开,陈浩也没有说大话,拧成的麻花看起来和沈白的一模一样,学习能力超强,两人一个一边拧一个一边炸配合的极为默契。
白色的麻花放入油锅里泛起了油花,面粉和油的香气瞬间弥漫着整个厨房,沈白用长筷子不停的翻着个儿,让油能均匀的炸着每一处。
陈浩的麻花也拧完,从柜橱里也抽出一双筷子开始翻个儿,油锅并不大,一次两根,沈白和陈浩一人一根。
白色的麻花变成金黄捞出,放到网片上,这个是类似于烤架的一个铁片,把麻花放到上面也是保持形状,要知道刚出锅的麻花是软的特别容易变形。
有网面的架子不但能让多余的油滴落也能让热气顺速蒸发,不会影响口感。
沈白先炸的五香的,一斤半下来也就8根,麻花一根二两半,一个巴掌的长度两根手指粗细。
白糖的麻花要比五香的色泽上更加诱人,空气中香中带甜,出来的麻花颜色要比五香的更亮更深,也更容易引起食欲。
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