杜衡热情的招呼大家:“来吃鱼头啊!”说着他还将鱼眼部分的瘦肉分出来给了笑笑,半个大鱼头在杜衡的划分下,很快就落到了众人的碗里。
玄御得到的是鱼唇的部位,这部分的骨头比较少,鱼皮和里面胶质的筋的口感是软糯的。吸一口抿一抿,能食用的鱼皮和胶质就会化开,吐出来的都是骨头。
温琼得到的是靠近鱼眼部分的那块瘦肉,因为鱼头比较大,鱼眼部分肥嫩的在笑笑碗中,偏瘦的部分在温琼碗中。这块肉是没有骨头的,女孩子吃了也不会变胖。
景楠得到的是鱼下巴上面的胶质的鱼皮,下巴上的鱼刺呈现长条。杜衡抽掉了鱼骨,剩下的鱼皮都是精华。对于景楠这个不能吃辣的人而言,这一口鱼皮下肚,那真是太舒坦了。
至于凤归……凤归得到的是鱼头后面的鱼肉。里面只有少少的几根刺,凤归可以尽情的在上面摸辣椒酱。
杜衡笑吟吟的看着大家:“要是不介意的话,我就吃中间的鱼头啦?”
大家当然不会反对,杜衡乐颠颠的将剩下的鱼头转移到他面前的盘子中。半边鱼头上粘着皮和骨头,鱼鳃旁边特别大的两块骨头被杜衡嗦干净之后,剩下的就是一团长鱼鳃的部位和坚实的鱼头骨了。
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杜衡吃了这么多年鱼都不知道长鱼鳃的这个部位专业名词叫什么,他只知道,揭开上面涡旋形状的皮,里面的部分可以不吃。而这块白色的皮口感和其他部位的鱼皮是不一样的。
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