玄御卷了地上的鱼肠和鱼皮走向洞口：“我去处理了鱼皮。”杜衡看着银白色的鱼皮心念一动：“小玉你让我看看鱼皮，这个鱼皮真的不能用吗？”

玄御放下了手里的东西将鱼皮翻了过来展示给杜衡看：“沙罗鱼的鱼皮像是砂纸一样粗粝，你看它的外皮上是不是毛毛躁躁的？”杜衡伸手摸了摸，果然手感和其他的鱼皮不一样，摸起来有些钝钝的感觉。

笑笑嚼着薯片凑了过来：“啾啾？”这个能不能吃呀？

杜衡看着笑笑吃的薯片，他心念一动想起了一种食物：“老家有一种零食炸鱼皮，炸好了之后酥酥脆脆的，用的就是鱼皮做的。我不知道这种鱼皮……能不能行？”

笑笑和玄御一起鼓励的看着杜衡：“试一试就知道了！”“啾啾！”

第98章

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沙罗鱼的鱼皮有些厚实, 清洗的时候外皮粗糙内里光滑，银灰色的鱼皮被杜衡切成了巴掌大的片放在了木盆中浇上了白酒和葱姜水腌制。两盏茶之后，杜衡将鱼皮捞了出来准备裹淀粉下油锅。

杜衡心里比较忐忑, 他一边在鱼皮里面加淀粉一边对笑笑说道：“我先炸一片，你先帮我尝尝，要是味道好我再继续炸好不好？”

淀粉里面杜衡还加了花椒粉和五香粉, 他想着鱼皮比较腥, 调料的味道重一点可能味道会好一些。

油热之后, 杜衡在锅里先丢了一片鱼皮。鱼皮被油炸了之后微微的卷曲了起来, 倒是没想象中的腥味, 闻着就是一股油炸虾蟹的味道。

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