山鸡举高高，出言恐吓。

山鸡扑腾了一下翅膀，习惯性没挣扎，又没跑掉，于是就一脸死相地垂着翅膀不动了。

把无视坚持到底。

温迪也不是拿它没辙，当即把它抓回料理台，料理。

十分钟后，它就被放光了鸡血，被拔光了鸡毛，变成一只赤条条的肉鸡。温迪先剁掉它的臀部，再剖开肚子，把肉鸡腹部所有乱七八糟的东西全部掏出来。接着把肉鸡切块，用清水冲洗后，装入碗中备用。随后准备一捧蘑菇，洗净后装入碗中，倒入清水浸泡。

在泡蘑菇时，准备其他辅料。

其实也不多，就半块姜，一截冬瓜。炖鸡汤要么用药材，如果不用，那么唯一的主角只有鸡本身，温迪之所以还要加入冬瓜和蘑菇，是因为鸡在炖煮时会冒出大量的油脂，坦白说，油脂的味道不太好喝，而冬瓜和蘑菇则属于吸油食材，放入锅中一同炖煮，可以将鸡汤中的油脂消解一些。

除此之外，用切片面包吸去鸡汤表面所浮起的油脂也是一种办法。

但她有冬瓜和蘑菇，也就放弃了利用面包的方法，免得搞出多余的味道，影响鸡汤口感。

冬瓜切去外皮，挖去内瓤，切成较厚的块，装入碗中备用。姜切成厚片。

接着转头对付鸡，摆一个大石碗，这个石碗和煮麻辣烫的不同，它接近直筒型，又比铁箱小一些，是很适合煮汤的器具。在大石碗中加入冷水，将剁成块状的鸡肉放入石碗中，再放一小块姜，帮助去腥。关于炖鸡汤是用整鸡还是要将肉鸡切块，一直有所争论，选择前者多是支持鸡汤的汤才是要义，整鸡的味道更完整；而选择后者多是担心整鸡不好食用，鸡汤好喝但鸡也要吃。

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