，而用切葱、姜以及绍酒焖烧至熟透后，再捞切段于沸水焯过，这样制作来九转大肠，本身大肠渗味会与后续各调料相辅相成，味也会更加和谐。

烛台切光忠嗅着空气香味，看着锅色泽鲜艳味醇料理，忍住吞咽了唾。

式料理讲究色香味俱全，即除了香味和品尝起来味外，料理外表也十分重要，而与日式料理和西式料理专注于摆盘致同，式料理‘色’在于料理色泽。

在直观例就们面前这份红润透亮九转大肠——

色慧将锅料理饭菜分别盛了两个盘，微微调整了摆盘，端着其盘与烛台切光忠起去找老师‘验收’成品了。

们速度很快，班最先完成烹饪任务，坐在桌后面刘老师抬头看了眼们，又低头看了眼料理摆盘，鼻尖微微耸动了后，满意了头，拿起筷品尝了色慧掌勺制作来九转大肠。

第九十章

经过焯水后猪大肠已经完全去除了本身异味, 在水蒸煮工序也使得原本韧劲十足猪大肠更加咀嚼了些。

刘永星在将这菜工序誊写在白板上时候，就已经了学们千篇律只用同程制作这份料理准备了，所以评分标准也稍作了些改变, 主要以考验猪大肠与否有异味为主，再者就这倒料理挂色否完美等, 味上已经了差多完全统心理准备。

但得说, 色慧与上烛台切呈上来这九转大肠，色香味俱全说, 还皆有层次, 连没有在白板上提来细节部分也被们注意到了, 并且用正确方法解决掉了些难题。

刘永星眉眼舒展，脸上笑容弧度似乎都真实了少。气将盘里五个猪大肠吃光后，才紧慢放筷端起旁边茶水饮了, 抬头看着们“毫无疑问A等！”

两人成绩单上关于这节课成绩档案上规规整整按了个‘A’章。

陆续又有其组同学呈上自己料理，过也许有色和烛台切这组珠玉在前，们料理都没有得到非常高评价。

距离课还有半个多小时, 烛台切光忠站在们厨台后面，用筷夹起了块九转大肠, 咬。

瞬间在爆发来郁醇厚、略带着丝丝甜意鲜香水彻底打开了味, 让即使在吞咽去这块猪大肠后，还残留着余香, 且久久未曾消散。

烛台切光忠看了眼时间，又看想水桶还余了少猪大肠, 便对着色慧“刚刚盘料理都你来掌厨, 现在还有些时间，如色你也来尝尝我手艺吧！？”

色慧眼睛亮，面露笑意欣然应“啊！”

刚刚跟着色慧处理遍烛台切光忠已经完全学会了如何处理猪大肠, 手速度飞快且失仔细清理过猪大肠后，结合了白板上文字与色慧刚刚料理时手续，以及最后品尝到成品时悟，领悟到了九转大肠关键注意事项。

去除异味，保证清洗过后几乎剩什么味猪大肠在蒸煮焯水过程，葱姜蒜这类调料味，熬制糖浆为肉白色猪大肠上色，当然也能少了酱油、醋甚至料酒等酱，文火慢烤保证酱充分被吸收……在锅撒上肉桂、砂仁粉和香油等调料，最后呈盘——

大体来看这料理似乎与其人也没什么区别，可全程目睹着每个制作程色慧敢打包票，这九转大肠盛到刘老师面前，也评A……

刚刚还坐在前面品尝其组同学制作料理刘永星拿着筷来到了们厨台前，向两人询问“我可以品尝块吗？”

“当然，您请。”

得到同意回答刘永星夹起盘上块九转大肠，仔细品尝番后，眼角皱纹都笑了来“愧插班，这手艺确没得说！”

怎么‘没说’也细讲，就拿着筷又来到了自己桌前，继续给其同学打分评分。

色慧见刘永星反应就知了，拿起筷，夹起块品尝过后，瞬间就被香味给征服了，愉悦眯起眼睛，边夸耀着吃，拿着筷手根本停来。

——

烛台切光忠在远月学园确混风水起，利姆鲁这边也算小有收获，迹部家座岛从海运交通、理位置、气候环境等各方面都贴合了利姆鲁心，或者说，这座岛比起凤家座岛来说，能创造更多价值来。

既然买方卖方都OK，么交易就可以提上日程来了。

迹部家给价格就美国个破产富商将财产抵押给们后，这座岛抵押价，相较于市场价来说，这个价格可以说十分优惠了。利姆鲁虽然对这个市场