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分卷阅读84

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间里的东西总会让他的内心深处有些不安——万一有一天空间不见了,他又是否能做出现在这样的菜呢?

但是现在这个问题终于得到了解决,叶千帆把鱼从锅里捞起,将准备好的辣椒酱和葱姜蒜末依次放入锅里炒香,加入清汤,再往里面添加适量的白糖、醪糟、盐巴等作料,最后将鱼放进做好的汤汁里烧五分钟左右。待到鱼快要熟的时候,再加入豆腐,盖上锅盖稍微焖煮片刻之后,就可以盛进盘子里,撒上花椒粉和葱花了。

和麻婆豆腐鱼相比,口水鸡的做法要简单很多,这道菜的重点主要是在鸡肉的口感和作料的味道。

叶千帆选择是2斤左右的三黄鸡,吃起来肉不会太老,是用来做口水鸡不二选择。然后他将鸡肉放入加了葱姜料酒的锅里,用大火煮个五分钟,接着直接关火,让鸡肉在再锅里直接浸泡四十分钟左右,等到时间差不多了,叶千帆才将鸡肉捞起,放进凉水里过一边。

这样的做法可以让鸡肉吃起来鲜嫩而有弹性,不会太柴,也不会过硬。最后叶千帆把鸡肉捞起切成合适的大小的鸡块后,淋上已经调好的辣椒油,再撒上葱花。

两道季一夕点名要吃的菜已经准备就绪,叶千帆又做了个简单的鸡蛋炒番茄,炒了个青椒土豆丝,还煮了一个青菜汤。

叶千帆虽然不知道季一夕的食量有多大,但还是清楚凌天瀚的食量不小的,所以这几道菜都是做足了分量,如果他只是一个人的话……估计其中的一道菜就能让他吃饱了。

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