采萍小声道:“原准备了约莫二十位客人。包了文官和武官, 因为我邀请的人数是十,还了人余量……”
唐阮阮掐指一算, 这里便有十人, 文官至有十人以上……这说来, 材的储备上居然了一半!若是来镇国将军府都吃不饱, 传去还不让人掉大牙?
她站在原地,倒一凉气。
秦修远瞥见唐阮阮来了前厅, 便抛正在聊天的韦副将和钱副将,径直走过来,道:“阮阮, 你怎来了?”
唐阮阮勉一,采薇却一脸忧心。
韦副将和钱副将见状, 也跟了过来, 钱副将一贯是个大嗓门, 他一脸憨厚道:“见过嫂夫人!”
韦副将也温和一:“见过嫂夫人, 我等日叨扰了……”
而那些院子里的武将, 无论官职高低, 也转过脸来, 齐声道:“见过嫂夫人!!”
众武将的声音,吼得人振聋发聩,连院子里的树梢都抖了一抖。
唐阮阮有些脸红, 低声道:“诸位大人有礼了,谢各位莅临寒舍,将军我荣幸之至。”
她就生得秀绝,上这副羞怯的模样,让众人也收敛了分,唯恐己的鲁吓着了娇弱的夫人。
秦修远感觉她有些不劲,便道:“你怎了?”
唐阮阮拉过他走到一边,低声道:“阿远,怎会突然这人?我的材不够……”
秦修远之前没想到这回事,问道:“差?”
唐阮阮还没说话,采萍却道:“差了二十人的量……”
秦修远无奈:“还不是钱川和韦剑,他之前吃过你做的,日过来前在营里嚷嚷着有好吃的……众人便前呼后拥地一起过来了。”
唐阮阮哭不得,这简直是组团蹭饭!她脑子飞速转着,在想到底何解决这些人的温饱问题。
秦修远看不得她忧心,着安抚道:“别担心。“他低声道:”一会我便让他回去练兵!”
谁让阮阮不快,便要手解决掉!
唐阮阮急忙拽着他的袖子,道:“来者是客,怎赶人家走呢?何况他都是你的得力助手……”
秦修远微:“没关系,我不想你为难。”
唐阮阮抿一,道:“别赶走他,我尽力而为……万一没有做好……”
秦修远摸摸她的脸,俯身看她:“怎样都没关系,你不要勉。”
唐阮阮被他这亲密的动作拨得脸了分,随即道:“那我回大厨房了,你先陪客人吧。”
秦修远点头,才放开了手。
唐阮阮心里盘算着材的事,若有所思地回了大厨房,她道:“采萍,你快带两个人去一趟青木斋,照我前日给的材单子,依样再买一份回来……凑足十人的分量。”
采萍用心记,道:“秦忠和采薇在前面待客,
婢若不在这,小忙得过来吗?”
唐阮阮道:“我让明霜过来便是,还有大嫂在这边,你放心。”
采萍这才放心地去了。
唐阮阮回到大厨房,发现大嫂和青莲一起,正在指挥大家依样画葫芦,已经了不米浆来。
她心中焦虑也缓解了几,于是道;“日来的客人,比预计的了一倍,都是冲着咱镇国将军府的脸面来的,我已经让采萍去加购材了,当务之急,咱先一批菜让客人吃着,边吃边等材回来……辛苦大家了!”
来众人见她去,就有些惴惴不安,唐阮阮回来之后,便立即告知了所有人目前的困境,反倒让大家伙定心来。
她有重新了工,道:“大嫂,请你带着这几人,负责调料和制作米浆。”她又着青莲道:“青莲,请你和他,帮我一起来蒸粉。”
大嫂顺从地点点,青莲见唐阮阮临危不,心中突然她了两好感,于是便也暂时放了芥。
方才的米浆已经淘得十细腻,唐阮阮便让人端来了蒸锅。
她道:“来粉是要用蒸箱的,是咱这没有,用大锅隔水蒸也是差不的。”
青莲及丫鬟点点,唐阮阮又拿来一个大盘子,道:“这盘子中要先刷些油,然后蒸好了粉才顺利脱来。”
她拿提前准备好的小刷子,将油倒入盘子中,灵巧地刷了两圈,整个盘子便已经有了油光色泽,她又舀起一勺米浆,缓缓注入盘子中。
由于盘子径浅,米浆只放薄薄一层。
青莲有些疑惑,问道:“这盘子中,就算放满了,也只有这点,需不需要换成碗?”
唐阮阮笑道:“不用,就是要薄透适中才好。”
纯白的米浆平躺在大盘子中,她小心翼翼端起盘子,放到了蒸锅之上,此时方的水已经烧得有些烫,估摸着不久便熟了。
唐阮阮道:“这一盘子粉只一条,熟了之后再浇上酱料就以吃了。”
唐阮阮默默盘算着,一个大的蒸锅以时蒸个盘子,而外面那些人……一人条恐怕是不够的。
她打定主意,让他先吃一些垫垫肚子,好拖延一上菜时间。
正在想着,锅里的水便已经开了。
她将锅盖打开,之前莹白动的米浆,已经被蒸得变成了透明色,平平整整贴在盘子上,唐阮阮用布垫着盘子,道:“一定要小心被烫伤,然后用这个刮板,像这样轻轻往,断将粉脱来。”
唐阮阮了个示范,她的动作净利落,一便将饼一样的粉,用刮板搓得堆成一个条状,然后入了小碟子里。
青莲看得十认真,她问道:“这便是粉了吗?”
唐阮阮道:“这一盘是都没有放的,便是斋,以搭刚刚的香菇酱一起吃。而若是喜欢吃,便以在米浆中倒入,或者加点肉末,然后放在一起
蒸熟,结也是一样的。”
说罢,唐阮阮浇了一勺香菇酱上去,道:“青莲,你尝尝?”
青莲有些不信,此白净的会有什特殊滋味,也若是不尝,好像又折了夫人的面子。
她便装模作样地尝了一小——不尝还好,粉入,她人都有些蒙了!
入先是尝到了香菇的鲜甜焦香,然后便吃到了溜溜的素斋,感绵密软糯,浓郁的香菇汤和纯净的米香无接到了一起,令人意犹未尽。
青莲有些诧异,这步骤看起来平平无奇,为何做来却此有滋有味?!
她不由得有些疑惑,问道:“夫人是怎学会做粉的?”
唐阮阮一愣,道:“……看书,书上写的。”
青莲点点,道:“夫人,这余的粉……我吃完吗?”
唐阮阮的第一批粉来,便是试味用的,她便大方道:“当然以呀!”随后又道:“你若是吃,我还会不做法,次教你!”
青莲不由得一愣,这厨艺平时都要拜师才学到,在她这却好像一点也不在意,答应得此稀松平常。
青莲面有些红,道:“谢夫人指点……”
虽说她仍然不觉得夫人有厉害,但确实人家做了她不会的,她便也不好再端着架子。
唐阮阮道:“指点谈不上,你帮我蒸锅粉便是了!”
青莲微怔,随即点点,道:“是!”
众人齐心协力,动作格外迅速,不一会,好盘粉便呈现到了案板上,唐阮阮看了看品相,还算满意,便唤来一个丫鬟,道:“你去将明霜叫来,让她负责试吃和传菜。”
丫鬟点点,过了不久,便带着明霜也来到大厨房。
明霜道:“夫人,婢来了!有什事情让婢做的吗?”
唐阮阮道:“不错,有极为重要的任务要给你,日你负责传菜。”
明霜道:“这还不容易,包在我身上!”
唐阮阮却道:“没那简单,我要你……拖延他的用膳时间,比这些粉,需得吃半个时辰以上,我才呈上一个菜。”
明霜一脸为难,道:“这,这何是好?”
唐阮阮沉声道:“现在粉还没做太,但是他恐怕已经饿了,你去把我之前做的奶油瓜子拿来,摆上桌,请大家享用。”
***
前厅之,武将已经照安排,纷纷落座。
正厅前面的空地,被六张圆桌摆得满满当当,原的室用餐,也改为了天用餐,旁边厅的风光正好,坐在院子里,倒是也别有一番风味。
一个小将道:“钱副将,这将军夫人的厨艺真了得吗?以前怎从未听说?”
钱副将一声,道:“将军夫人是阁老千,闺阁小姐都是大门不门不迈的,夫人的手艺好不好,还叫你知道!?”
他一脸得意,道:“我也是沾了将军的光,才吃了一回夫人做的糕点……那滋味,啧啧!你都想象不到!”
几个小将凑过来问道:“是滋味?”
钱副将读书不多,但是他极力想把黄酥那妙的滋味传递来:“就是沙甜沙甜,又特别绵,然后吃起来还掉渣……”