葭V:用我当美食主播的专业术语来说,肉在剁的同时,就已经形成一种胶状,状态是非常非常细腻,这种是机器完全做不出来的口感,混合鸡蛋搅拌好,除了增加营养成分外,还能让煮出来的肉沫味道更鲜香,而且,这种状态的肉沫,无论是做肉饼啊,包混沌,饺子啊……都是一级棒啊!
满个直播间流了一地口水……
“嗯,蒹葭大大的解释非常完美,满分。”易濂轻轻的拍掌,道:“肉沫已经好了,那现在就要增加青菜。”
易濂将剁肉的粘板换下去,取来另一块粘板,也把剁肉刀换成切肉菜刀,又在一次秀了一把刀工。
嫩绿的生菜被写成细条后切碎,混入肉沫里顺时针捣匀。
“好,先把小猫的肉饼先用小盘子装好。”易濂取出一个白瓷小平盘,将一半的肉沫平铺上去。
毛可炸,姿势不能乱的小猫看着易濂的一举一动,有些嫌弃的撇了手机上的直播间一眼,然后舔舔嘴角,还轻轻晃了晃蓬松的毛尾巴。
10m:啊啊啊啊……猫陛下好像知道这是他的猫饭啊!!!!
爱在冰点起舞:还……还舔小舌头啊,天啊,老夫的少女心都要被萌化了!!
……
直播间又一次陷入狼嚎中,礼物齐齐刷起来,蒹葭甚至还给易濂投了一艘潜水艇。
“为了更好保存食物的营养,不轻易流失和不让味道改变,蒸煮的水,必先烧开。”易濂将电磁炉上锅里的水烧开,直接架上蒸笼将装着肉的盆子放下去,盖上锅盖就可以开始蒸煮。
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