楚姚侧身让他进来，他刚刚接了一个电话，是家里人打过来的，问了一下他最近过的怎么样。

宁柠说：我觉得在这里还不错呀，空气又好、生活很规律，每天吃的很健康！叶奚知做的菜也很好吃你最喜欢吃什么菜？

楚姚说：嗯？我吗？家里人做的香椿鱼。

香椿鱼？宁柠没有听过这道菜。

是一道冷菜，我奶奶很擅长做。楚姚简短的解释。

宁柠露出恍然大悟的表情：我还是第一次听说，以后有机会一定要尝尝！

聊完后，宁柠离开了楚姚的房间。

掏出手机，把香椿鱼三个字给对方发了过去，看着新入账的500，表情有些得意。

叶奚知没有关注信息。

鱼已经腌好，要准备熬制了。

锅底铺上一层油，刚起青烟就把鱼放进去，一股鱼香迅速从锅中冒出。等了半分钟，叶奚知再把鱼给翻面。

最外面的鱼肉变为了深色，略微散发出焦香。

等鱼的两面都煎熟，叶奚知放入了葱姜蒜，加水转为了大火。

煮鱼汤要用滚水，可以让鱼熟的时间更快，不会因为时间太长而煮烂不成形。

时间不需要太长，慢慢煮到变成乳白色就行了。

鱼的脂肪和蛋白质越多，汤的颜色变得越快，有些地方习惯在煮鱼汤时加入高浓缩牛奶，让汤颜色更白，加的量少也可以去腥。

叶奚知提前准备好了面。

面煮开后加在鱼汤里。

有一种面就叫鱼汤面，做法比现在复杂，要用猪骨和鳝鱼熬成的高汤，极为麻烦，但是味道也是异常鲜美。

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