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Chapter60装修方案

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第60章装修方案

周六在虞开阳家待了一天,很轻松,没什么做客的感觉,下午还尝试了下普拉提。

因为三周都没怎么好好休息,精神还是会有点疲惫,周日你就打算在家窝着,做点好吃的。

最近都是虞开阳在做饭,他总是会买很多食材,也不提前计划好做什么菜,看见超市什么不错,就囤一点,简直像去进货。

简单吃完早饭,你准备做红酒炖牛肉,其实这道菜不用烹饪很久,但要用到的牛尾汤则需要花时间熬制。

先将已经剁好的牛尾彻底清洗干净,放入锅中焯水,加入生姜、少许料酒。

你试过慢炖三小时和用压力锅炖四十分钟,后者的汤会更加醇厚,而且牛尾也更软。

洗一个白萝卜,切块,等三十五分钟后再加进去,这样刚刚好,不会把萝卜炖烂。

新鲜的牛肉切成大一些的块,最好直接用深一点的锅,倒一些橄榄油,将牛肉直接煎到两面金黄,夹出来放到一边。锅里再放些洋葱丁和胡萝卜丁,炒出香味,先关火。

这个时候牛尾汤差不多就好了,先盛出一大碗,加入炒锅,再把牛肉块也一起放进去,等到再次烧开,加入红酒,差不多半瓶就可以,再放一点甜红葡萄酒。

调味料则是欧芹和迷迭香,少放一点就行,因为要炖两个多小时,最后酱汁会很浓郁,如果香料放得过多,会破坏和谐的味道。

虞开阳一直到中午都没过来,可能就是多睡了会儿,饭快好了才打电话喊他。

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