除此之外有什么菜？

秀婶儿道：“腌菜头好吃，你要不要，配粥好吃，咯嘣脆还有味儿。”

乔茗茗把饭盒递过去：“要！”

秀婶儿从来不是个做好事不留名的人，她边舀边夸赞道：“这是我们这蓝师傅腌的，他手艺好，上头领导来都是他掌厨做菜。关键是他做这些小菜尤其厉害，平常人难买到嘞！”

“是吗！”乔茗茗就笑了笑，“那托婶儿你的福了。”

“哪里哪里。”其实秀婶儿也是自己心里嘀咕，心说这对夫妻不显山不露水，说不准是大能人。

她活了四十来年，在食堂工作二十来年，不晓得看过多少人，一双眼招子也练出来了。

昨儿晚上，小乔是怎么做那道红烧肉来着？她是食堂后厨工作的，最是知道。

小乔是锅里放油，然后用冰糖炒糖色，再把切好的五花肉直接放进去炒。

然后倒的是黄酒，烹的是酱油，最后放开水，丢些姜片以及八角香叶这种大料。用小火慢慢焖，香味儿才会那么浓厚。

可一般人家咋做？

先是下锅，把五花肉的油给煸出来，然后再把里头的油倒到碗中，放着往后再做菜吃。

紧接着放姜片，放盐，酱油料酒不多放，这玩意儿也是能省则省的。

这样炖出来的红烧肉也好吃，但肯定不如那种油糯油糯的好吃，人家一道菜就抵你十道菜的油。

而且小乔她做萝卜时是削皮的，娘嘞，谁家吃萝卜削皮啊。

你若是在家门口嚷嚷问一句谁要萝卜皮，肯定有不少人喊着说要。萝卜皮腌着吃晒干了吃炒着吃都不错，反正没人会给扔了。

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