“陆家人愿意跑到乡下给媳妇家收地的，整个水师营，你们讷家是头一份！”

关惠英听见这话，笑的更开心了。

“先不跟你们聊了，我回家杀只羊，招待外甥女婿了……”

跟村里人显摆完，关惠英脚下生风，踩着风火轮似的往家走。

宋谨言脚程慢，等她到家的时候，看见关惠英正拖着一只羊，从羊圈里出来。

断气、剥皮、剖肚、清内脏、断肋骨。

从头到尾用了不到十分钟，将一只活羊处理干净！

宋谨言在一旁看的目瞪口呆，冲着大舅妈连连竖起大拇指。

“别呆看着，赶紧去烧锅热水去。”关惠英对宋谨言说道。

“外甥女婿头一回下地干活，我要烧一锅手把肉，给他补一补。”

正宗的手把羊肉，要挑选膘肥体健两龄羊，采用「掏心法」宰杀。

这种手法宰杀的关键，在于心脏骤然收缩，全身血管扩张，肉最鲜嫩。

宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料。

用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸芝麻盐、韭菜花食用，其肉鲜嫩，原汁原味。

关惠英割完羊肉，叮嘱宋谨言看着火，随后又急三火四的冲出家门。

宋谨言猜大舅妈一定是去村东边，李三家开的肉铺了。只不过这两日大家都忙着秋收，她肯定无功而归。

“糟了糟了……”

果然，没多大功夫就看关惠英愁容满面的走了进来。

“李三家没有肉，这可怎么办？”

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