如果万类霜天竞自由的意境,带着一种自然法则抉择的冰冻三尺般的寒酷。
那么赵扶余这里便拥有是一种春暖花开,霜雪为之解冻的和煦。
寥寥的水蒸气荡起,赵扶余简简单单的将制作好的米皮拿出一块,菜刀直上直下,很快就切出了足够装三碗的米粉量。
装粉的碗底是古猪猛犸肥膘部分炼出的油脂和芝麻香油的搭配,一点小葱花,酱油,生抽,薄薄盐。
然后直接冲入依旧还有着骨头在里面炖煮的大骨清汤,那浓郁的骨汤香气,仅仅是与那盐分稍微一对撞,便已经让人有了一种身处于肉汤温泉般的错觉。
而之前就舀出来一锅,如今正成为煮烫米粉的基底的清汤,也开始沸腾起来。
所有的一切就仿佛上天注定的一般,永远卡的时间点刚刚好。
这边刚准备完成,下一个步骤的预备工作就已经好了,如同行云流水般的动作,明明就是简单的几个流程,竟然给了人一种心旷神怡的感觉。
仿佛在欣赏一场犹有深意的舞蹈一般。
而这一点,也引起了蔡青的注意和重点关注。
‘这个韵味……’
‘怎么有一丝道观佛寺当中那些塑像的味道?’
当然,这位老爷子更加关注的是,赵扶余料理节奏的时候,那些仿佛全都恰好一起符合他动作的‘巧合’。
他甚至比身边的那位龙厨巨头本·戈登,更早发现这种看似不起眼,不经意的东西。
那是完全能够一层层,一丝丝将料理味道再堆叠上去的细节所在!
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