老安看着炉子上的那份红烧猪脚，总觉得那定会是非常好吃的。

接来下来，林晋依次说了酸菜鱼制作法子。

“热油、下入辣椒、香料，将它们炒出香味，然后将洗过的酸菜放进去煸炒一下，添些水，等水烧开了，就可以先将准备好的配菜放进去。”

其实说是配菜，林晋发现这里的蔬菜是真的很匮乏，除了白菘，就是萝卜、土豆、豆腐这些了，所以，林晋说的配菜也就只有这些，一样准备了一小份。

“配菜煮熟之后就将它们全部捞起来，用剩下的汤汁将事先腌制好的鱼片滚一滚。”

鱼片很薄，根本就不用久煮，相反久煮就会将薄薄的鱼片煮的稀烂且口感也会变的很柴。

“配菜放在最下面，让后将滚好的鱼片放在配菜上，将锅里的汤汁盛出来，浇进去，然后，将蒜末、切好的辣椒放在上面，用烧滚的热油淋在那些香料上。最好放上一把芫荽。”

这道酸菜鱼也算是勉勉强强给做完了，这个时代很多调料都很难找，如果说要是做的话，也不是不能做出来，可现在他们根本就没有时间去准备做调料需要的材料和时间，就只能模仿着找些味道相似的代替。

酸菜鱼好了之后，林晋拿了一副碗筷打算先尝试一下，结果却被石头给阻止了。

“这菜一看就是大油和辛辣的，你不是还在调养身体吗？难道孙大夫就没有告诉你这些不可以吃？”说完，便从林晋的手里拿过碗筷，“还是我来吧，我身体很好，不怕。”

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