，医生关照他们吃荞麦面条，少吃些精细米面。可是那种面条哪里会有人喜欢吃，是用荞麦粉掺了白面粉制成的，口感那样地硬，吃惯了白面的人哪里会转投那样一种没有口感又不易吸收汤汁煮入味的面条。

可巧他有一朋友说他们家乡有一种小吃叫“呱呱”，就是用纯的荞麦粉制成的，他们那儿的人都爱吃那个，说他们家乡的男女老少无人不吃，就像兰州人无人不吃牛肉面一样。虽用料最简单便宜，可是做工是复杂的，要将人人都嫌的在主食中算得上是相当不讨喜的荞麦转化成人人争相买来吃的一种食物，是相当不简单的。他那朋友说也只有他家乡那边才能做得出最正宗的呱呱，就像只有兰州才做得出最正宗的牛肉面一个道理，离开他们本城十里地开外的就没有一家是正宗的了。

而就在他们本城中也还是得分三六九等，像是呱呱也只有那朋友城中的常记与其周边方圆十里地之内的才是第一等，再往外拓开去的，就开始变次了；而兰州也只有马子禄牛肉面馆及其周边方圆十里地之内的才是第一等，再往处拓开了去，也是要变次的。

他就为了学这个回去做给家中身体有恙与微恙的长辈吃，还特意与他朋友去了他家那城市，住了好些天，学了好些天，那家老板与老板娘做呱呱都有三十九年了，与他朋友家相熟，一听说要学这个是因为那样的原因，又收了人家塞来的红包作学费，最主要是听说不是住在他们城里的同行且也没想着日后要做这生意，自然就倾囊相授了。

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