上回吃烤鱼的时候她就发现了这种鱼肉质嫩滑，烤焦的位置也是满满的焦香，很是适合吊高汤。

不过普通常见的鱼汤就是单纯的熬汤，并不会破坏鱼肉的完整度，大部分都只是为了喝那一口鲜汤或者吃那一口白嫩嫩的鱼肉。

佟琳琅却不打算这样做鱼汤，她想尝试一下另外一种做法。

要知道清宫用早膳的时辰还是挺早的，鱼肉易饱，容易积食，这会儿要是再吃鱼肉，等会小橙子回去会不会睡得着另说，待他起身后积食吃不下早膳的话，可就要饿着一整天的肚子呢。

其实她临时打算换个做法倒也并不只是这个原因，更主要的原因是她刚刚在御膳房寻食材的时候，看到了菌子和枸杞。

第一批产出的枸杞以及被进贡进了宫中，御膳房正好就取出一小碗放在柜中，正巧被佟琳琅给看到了；而边上的菌子也都是新鲜的，被分得好好的摆放在墙角的篮子里。

若不是已经说了要煮鱼汤，佟琳琅这会儿怎么说也得炒些菌子。

不过炒菌子和煮菌子都各有各的风味，今日先吃煮的也是不错的。

菌子洗干净放在一边，佟琳琅还找来了两根小葱，也顺便给切了，码在菌子的边上，最后再放上几粒枸杞，一份简单的食材就准备好了。

等她转身回去，那边的鱼也已经被处理好了，正好好的被码在碟子里。

依旧是冷锅热油，而后下鱼。将鱼炒至两面焦黄后把嫩乎乎的鱼肉捣碎，再度翻炒后倒入清水，丢入两片姜片，直至等汤滚烫到冒泡泡。

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