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边挑选着菜,一边跟那几个老实的哥儿说:“麻烦将这几样都洗干净了。”

那几个老实的小哥听见林忘吩咐,下意识地看向三巧,得到三巧警告的眼神,但一想日后就换人掌厨了,愣了片刻后就开始动了起来,帮林忘洗菜择菜。

三巧看着忙和起来的众人咬牙切齿。

林忘蒸上米饭,然后让人将豇豆洗干净,择去里面的筋,斜切成小段,搁在加了醋的水里面泡上,这样能去除豇豆本身的豆腥味,这会功夫,他将砂锅置在火上,里面下油,待油烧热,便将泡好的豇豆下里,翻炒几下,然后就可以撤火盖盖子焖了。

这时,林忘再准备另一道菜,他拿来洗净的猪腰,横面剖开,除去腰臊,表面十字刀切片,然后下进沸水中,焯至微微卷起捞出,放进凉水冲去浮沫。

油锅烧热,爆香姜片,大火爆炒腰花,加入烧酒、酱油继续大火翻炒,最后加盐在翻炒两下,即可盛盘。

这会,厨房里的人,心中对林忘的态度有些变化,见他这么一会功夫就做出了一道菜,香味四溢,且还是比较难掌握、做不好容易有臊味的猪腰,不免对他刮目相看。当然,另一些对林忘有敌意的,则巴不得他菜做得不好,三巧更是着魔一样在心中不停诅咒。

旁边焖在砂锅里的豇豆,林忘掀开盖翻了翻,这会已焖出了一层汁水,再盖盖继续焖。

在之后,林忘又做了道京酱肉丝,等这道菜好了后,他再次将砂锅里的豇豆翻炒下,这时下盐、糖、酱油、蒜末和一点点醋调味,再翻炒,就好了,这豇豆外表看起来十分挺实,一点不皱巴下塌,别人见这样,都以为豇豆还没熟,三巧几人盯着那菜开始偷笑。

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