了中国封建时候有，现在大概只有特别有钱的家里才会有管家吧？他心里的疙瘩脸上没有表现出来半分，抬头就看到唐糕已经换号了衣服眼睛发亮的盯着他跃跃欲试了！但是事实上，这一点上黎衡青确实有点误会唐糕，唐糕家里有钱没错，但是从他父母死后，钱他没有拿到多少，现在所赚的都是他多年吃来的，不过也不算亏就是了，而玛丽阿姨则是因为早年就在他家，后来分家之后就跟着唐糕一起了，唐糕一个人住家里又正好缺一个管事的。

巧克力慕斯的制作简直算是糕点师的入门，简单又好吃，唐糕打定主意要亲自动手，让黎衡青给他打下手，阿青不得已更加聚精会神起来。巧克力慕斯需要巧克力、糖和蛋清，原料简单，唯一的配料也就是调味的柠檬汁少许。唐糕觉得自己大展身手的时候到了，第一步是融化巧克力，唐糕拿了170克巧克力倒入锅里，用小火慢慢的煮着，黎衡青帮他在一旁搅拌，防止融化成了一坨怪怪的形状，一边指导着唐糕的准备工作，7个蛋清，加上柠檬汁，然后就是打泡，这是一项非常考验耐力的活动，当然懒得弄的也可以用工具帮助，但是唐糕完全没有这种想法，撸起袖子就上了。

弄了一会就哭丧着脸递给黎衡青，还没有完全打泡好，但是也已经初具规模了，他赶紧让唐糕过去搅拌巧克力，一边接过蛋清打泡，加上40克的糖，很快就可以看出来已经完全变成了白色的泡沫，奶油的感觉出来了。

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