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分卷阅读37

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点羞涩地问道,“这南瓜汤里,是用了好几种南瓜吗?”

由良辰对菜品倒是记得熟,立即答道:“是的,奶油南瓜、日本小南瓜和蜜冠三种南瓜,分开处理过,然后一起熬成浓汤。 ”

女孩抿了抿嘴唇,笑道:“难怪味道跟喝过的都不一样。麻烦您转告主厨,我很喜欢这汤。”

之后上的鳕鱼,她也是吃得极其专注。咬了一口配菜的核桃酱千层酥时,女孩的脸都亮了,对由良辰道:“这味道好像糖火烧,不过很脆很轻盈,而且核桃酱很香。”由良辰把霍子安教他的答案背了出来:“这是用法式千层酥皮的方式做出来的糖火烧,用核桃酱代替芝麻酱。因为鱼肉清淡,在冷天吃会寡淡些,所以配了味道厚重的主食。”

女孩满足道:“真的很好吃。我吃过的千层酥,都是夹的奶油,核桃酱还是第一回 尝到。”

蝌蚪男的女伴突然插口道:“本土的鲜奶油味道不足,只能用进口的;但北方的核桃酱和芝麻酱都很香,用来替代鲜奶油,是个不错的思路。”

蝌蚪男不屑道:“那这还叫法餐!胡同小店都这套路,找不到好食材,就瞎改良。食材是餐厅的根本,在外面吃了个糖火烧,回来乱塞进法餐里,米其林大厨就这点儿水平吗?”

女孩热诚地反驳道:“不是啊,大叔,这个味道真的很好,你要不要试试?”

由良辰接道:“吃吗,给您拿点儿?”

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