折腾去吧。

两天的紧张考试终于结束，紧接着又是项贝小学升初中考，终于把俩祖宗的大考给熬过了，第二天顾赵东就打电话让装修队的过来给他建亭子，两个月马不停蹄地装修，终于把院子预想的样子给整出来了，还别说，本来就够古朴的房子，再加一个白玉石凉亭，前面是涓涓的小河，里面游着几只金鱼，乌龟在岸边悠闲地晒太阳，前段时间顾赵东种的栀子花也开了，满院的洁白馨香，一股强烈的富贵人家即视感。

有老胡的帮忙，营业执照也顺利办下来，老胡果然没有食言，带着一家老小外加几个深交的朋友，统共十多个人浩浩荡荡地进军顾家新宅。

头批客当然不能怠慢，顾赵东大清早就下市场去，挑着食材最新鲜的状态时做菜，客人中午到，时间刚好赶上。

头菜是碳烤铁板性肠，性肠这东西比较特殊，俗点的叫法就是猪的输卵管，您可别觉着恶心就不吃了，那可是一大损失，其实这和菜馆里的牛鞭驴鞭差不多一个意思，嚼劲儿十足不说，肉质还挺肥嫩，最重要的是，这他妈大补啊！

把性肠沿着30度的斜面切开，往夹缝儿里塞点蒜泥，用油先煎炸一遍，然后捞起来晾干，再和着剁碎的姜沫子以及花椒一起搅拌透，放在铁板上一炒，撒上少许糖，加入几颗淹泡的酸辣椒，端上饭桌时，底下一层的性肠被碳火烤得贴在铁板上，吃起来带着还带着锅巴儿。

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