走出大殿，殿门关闭之后，卢少业顿时松了一口气。

无论如何，此事能博得秦铭晟的更进一步的信任，顺便让秦铭晟对福王心生嫌隙，这事便是成了。

凡事必定徐徐而图之，缓缓而治，日积月累之下，方能除的名正言顺。

卢少业弯了弯唇角，瞧了瞧天上的日头。

已是到了正午时分，该用午饭的时候了。

说起这午饭，卢少业晨起便早早入宫面圣，此时已是腹中空空，饥饿难忍了。

得去吃些东西了。

卢少业寻思着，忽的便愣了愣神。

不晓得，沈香苗现下如何了，这个时候，不知道是否正辛苦忙活，是不是也和他一般此时腹中空空？

不巧的是，沈香苗此时虽说的确腹中空空，但已经坐在了天然居的前堂之内，面前已是摆满了琳琅满目的美味佳肴。

九转大肠、葱爆小酥肉、醉腰丝、锅塌老豆腐、炒什锦菜、干煸豆角、地三鲜、香菇炖鸡，莲藕蒸排骨……

九道菜，摆的满满当当，各自都散发着浓浓的香气，加上这几样菜肴可谓色香味俱全，但是看了，闻了，便已是令人垂涎三尺。

前六样是方才老乞丐所提议的滋味甚好的菜，自是要点的，而到了这里之后，方怀仁倒是忽的有了疑虑：“虽说这人说的应该不差，但也不一定全准，不如便点上他所说的几样，再随意点上两样来，也好让咱们心中有数，看看是不是果真如此。”

“如此甚好。”沈香苗点头同意，瞧了瞧这前堂里头所坐之人桌上的菜肴，大致张望了一番之后，便点了一道地三鲜：“这道菜，我瞧着这前堂里头至少有三桌人点了，估摸着也是不差，便尝一尝滋味。”

方怀仁点头表示赞同，瞧了瞧墙上挂着的菜式名称，便点了一道香菇炖鸡。

这道菜算的上是家常菜，在饭店中更是常见，做法不难，但是想要做好吃却也不算简单，香菇要没有菌类的那种霉味，鸡肉要鲜香无腥，肉质鲜嫩为好，滋味上更是不能调料过重，免得掩盖了鸡肉的鲜美，香菇的清香，但又不能过于单薄，让人觉得寡而无味。

因此，方怀仁觉得，此道菜相对来说比较考验厨艺功底，便选了这样一道菜。

沈香苗与方怀仁选好，便让沈福海也选上一道。

沈福海却是连连摇头：“这加起来便是八样菜了，我估摸着怕是敞开了吃也吃不完的，我瞧着还是别点了，免得到时候吃不完浪费了不好。”

说什么也不肯再点了菜去，方怀仁不由得呵呵直笑：“沈三哥不必担忧此事，我早已有准备呢，先前我放在车上的东西，不是旁的，正是食盒呢。”

“原本今日就是打算来县城里头尝菜看状况的，自是要多点些菜尝尝滋味，吃完这天然居咱们还要去惠元楼去，每道菜都是浅尝辄止而已，哪里就真的得全部吃完了？我特地带了食盒来，便是来装菜回去让旁人也都尝尝，这菜啊，自是点的越多越好，既能尝了滋味，到最后也不会浪费了去。”

“沈三哥你便放心大胆的点吧，保准不会浪费了一分一毫呢。”方怀仁笑着劝说了一番。

闻言，沈福海这才道：“既是这样的话，那成，便加上一道……嗯，莲藕蒸排骨吧。”

三人确定了菜式，跑堂的记下后便匆匆而去，很快，便上了一桌子的美味佳肴。

这菜，自是要一一尝来。

先是这九转大肠。

大肠翻过来去肠油洗净，一层一层的套起来，冷水下锅，配白酒、葱、姜、花椒炖煮上一个半时辰左右，晾凉切段，涂酱油后下油锅快速炸上色后出锅，放入葱段姜片煸香的锅中翻炒，放酱油、黄酒、米醋、白糖、胡椒粉大火烧开，小火烧入味后大火收汁，加了肉桂粉、砂仁粉、生粉、浇少许花椒油、撒香菜即可出锅。

九转大肠的制作方法偏复杂，用料更是多且火候十分有讲究，做出来的九转大肠，泛着红棕的鲜亮色泽，滋味浓郁且丰富，长时间炖煮且炸过的大肠不再有猪下水的腥味，更是口感劲道，带了浓重的香味，吃起来筋道爽口，香浓无比，加上汤汁醇厚，若是配米饭，怕是要多吃一碗，若是吃馒头，怕是要用馒头将盘子上的汁擦的干干净净方觉过瘾。

第584章 美味

显然这做菜之人深谙其中的关键，无论是大肠炖煮的时间把控，还是过油炸上色的油温，以及烧制时各种调料的配比，都掌握的恰到好处。

让人吃上一口，便觉得回味无穷，赞不绝口。

方怀仁更是不由得连连点头。

他是不曾吃过沈香苗做过这道菜，所以不知道和沈香苗的手艺比起来如何，但在方怀仁看来，这道菜做的是十分美味，至少，张春山想要做出来，怕是还得等上大几年的功夫才能到这个程度。

不，若是仔细论起来，做菜这种更需要悟性的东西，哪怕有些人再积累时间怕是也不能有所突破，所以若是有些人悟性不佳的话，别说几年，怕是几十年也做不到这个程度。

这天然居不愧是老字号，这单单是一道菜，便也能瞧的出来这里头的功底。

方怀仁在这里感慨之时，沈香苗亦是有些惊叹。

这道菜的确是功底不浅，可见这厨子造诣颇深，只是在翻炒过程中，调料的滋味入的还不够均匀彻底，却并不算怎么影响这九转大肠的美味，总体来说，是一道十分成功的菜。

沈福海到底是不注意这些，只觉得这九转大肠香浓无比，甚是好吃，所以在方怀仁和沈香苗都停了筷子之时，他还继续吃上两三口才停下来，更是咂咂嘴道：“这菜真是不赖。”

接下来，是葱爆小酥肉。

寻常的小酥肉做法，一般是做成椒盐的或者蒸炖的，前期做法都是将切成片的猪瘦肉，拿白胡椒及料酒腌制片刻后，裹了淀粉蛋液搁在油锅中炸成金‎‍‍​黄‎‍‍‎​色​­­‍，前者是洒了椒盐便可以直接吃，脆脆香香，后者是再加了高汤蒸炖上一些功夫，汤汁清香，酥肉外酥里嫩。

无论是那种做法，做出来都十分的好吃，但仔细论起来，这葱爆小酥肉，当真还是少见。

从模样上瞧，也是先炸了肉片，接着将这肉片放入爆香了葱、姜片、放了酱油、砂糖、水的锅中，勾芡后，翻炒收干汤汁即可。

这样做出来的葱爆酥肉，有酸甜口感，酥肉的外头更是裹了一层浓稠醇厚的汤汁，咬上一口，先是汤汁入口尝到浓浓的醇厚，接着便是酥肉外皮的酥脆感，最后是里头猪肉的鲜嫩香醇……

三重滋味在口中，混合交融，许久不散。

这道菜的滋味不必细说，也是同样的十分好吃。

醉腰丝。

顾名思义，这原材料便是腰丝，便也就是猪腰子切成的细丝。

众所周知，猪腰子腥味很重，若是不仔细处理，这光是气味便让人难以接受，更别说入口了。

而这道醉腰丝，瞧着淡红、白、绿、褐色相间，闻起来是清香扑鼻，吃起来更是十分爽口，滋味鲜美。