-2-脱氧-β-D-葡萄糖。

王师姐写下甲壳素的化学式，看着林蕊双眼直眨的样子，她简单解释：“这就是天然高分子多糖。”

甲壳素的提炼并不复杂，目前通用的方法就是使用强酸强碱，从甲壳类动物的壳中提取。

“从这个角度上来讲，乳酸提取甲壳素完全可行。”王师姐手脚麻利的加入乳酸菌发酵液，直至将龙虾壳粉末淹没。

她转过头来，认真地看着林蕊，“难道你没有想过要更进一步吗？”

女高中生的眼睛还盯在实验器皿上，闻声一愣：“怎么进步？”

师姐放下手中的烧瓶，正色道：“自然是优化乳酸菌提取甲壳素的工艺步骤啊。最基本的，什么条件下提取效果最好？提取液又应当怎样分离？这都是你应当研究的方向。”

林蕊点头如小鸡啄米，赶紧催着苏木拿小本本记下来。

王师姐笑出声，鼓励个子才达到自己肩膀的少女道：“加油，好好干，其实你这个方向选的很好。”

技术难度不高，却又从某种程度上讲，补充了国内相关研究的空白。

“甲壳素应用其实非常广泛。”王师姐从自己的抽屉里头翻出了本原文杂志塞给林蕊，“这上面有文章做了相关介绍，你自己好好看吧。”

林蕊赶紧翻开杂志，按照王师姐的指点，找到了那篇文章。

这么长时间翻阅并翻译科普文章，可算是把她给锻炼出来了。

即使是她基本两眼一抹黑的甲壳素方向，她居然也能囫囵吞枣地硬啃下来。

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