周嬷嬷命人送来的这个是在拔丝外面再撒上熟白芝麻,口味更加香醇。
添饭添菜布上碗筷,柳氏先夹一个吃了,满意的点点头,“不错,你也尝尝。”
睡莲也夹了一个,西瓜球起了漂亮的拔丝,放在嘴里轻轻一咬,先是芝麻的香味,而后是炸制的香、酥、脆、烫,咬到最后,然从西瓜球里涌出一股冰凉清甜的汁水来!
在冰火两重天的刺激下,舌尖兴奋的在口腔里颤抖舞蹈!真是太好吃了啊!
柳氏看着睡莲的表情变化,笑出了声,道:“这也是宫里头的做法。西瓜先是在冰窖里镇过,厨师在挖西瓜球的时候用极细、极锋利的刀子在西瓜球中心开了小口,挖出瓜瓤,然后填上炮好的冰沙。”
“入锅油炸时速度又极快,外面包裹的皮炸酥了,里面的冰沙还没化开呢,端到你这里刚好化完,与西瓜球的汁水融为一体,所以就有了这种冷热交加的感觉。想来这个厨师火候功夫极讲究,赶明儿我瞧瞧这个新来的厨师。”
睡莲也不说话,连吃了三个芝香拔丝西瓜球后,才满足的顿了顿首,说:“果然与以前温吞水般的拔丝西瓜球截然不同,这新点心师傅估计大有来头呢。”
又吩咐采菱道:“拨出一半给翠帛送去,就说是我赏的。”
采菱稍一迟疑,道:“小姐既喜欢这个,奴婢送些其他的吃食罢了。”
睡莲说:“我和婶娘吃不到这些,再说放久了里面的西瓜就不冰了,不如给她送去。”
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