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分卷阅读21

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“还在耳边,再看看厨房内的少年。

她不禁自得感叹:时过境迁了啊。

要说在系统这一大利器的帮助下,现在的她要说厨艺,那现在还是没有的。但截止到现在,那是练了一手的好刀工,当初她一进系统就正准备着大显身手,结果系统就弄来了这么一桌子的刀。

片刀、切刀、砍刀、前切后砍刀、镊子刀应有尽有,没你找不到只有你想不到。所谓厨师第一步其实是——认刀~。

第二步——站姿

两脚要自然站稳,与菜墩有适当的距离;上身略向前倾,前胸稍挺,不要弯腰弓背;两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍,全手掌握好刀柄。左手控制原料,使原料平稳、不滑动,以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自身的高低。

这些对现有体力以及智力的西贡来说总的来说用个词来形容那就是这儿都不是事儿。

而下面在学厨之前西贡没想到光切个肉类就涉及这么多要点,什么直刀法、推刀切、拉刀切、锯刀切、压刀切、摇刀切、拍刀切、滚刀切、排斩、直刀劈、跟刀劈、正刀批、反刀批、平刀批、推刀批、拉刀批、抖刀批、滚料批、直刀剞等等等等近二十多种手法。就更不论,其他种类上千种的蔬菜了。

除此之外还得熟记各种蔬菜果蔬类,外加调教香料各种厨房用品。

导致现在西贡就一直在切切切切切,锅还没碰过过一次。

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