的反对必然会被一些村民报怨。

程新强冷哼一声：“我就人这是这个脾气，再说了，他齐癞子也只是出了十万块钱，大不了这笔钱我出了。”

这番话令程小超颇有些哭笑不得，他觉得这事完全是大伯打肿脸充胖子，自己给自己挖坑。不过，他也知道大伯的脾气，比他父亲还要倔，不撞南墙不回头，这事也只能回去后让父亲劝说了。

程新强絮絮叨叨地说了一些齐癞子的事情，只是对孟子涛来说，都没有提到重点，大部分也都是一些传闻和猜测，没什么有价值的事情。

“哦对了，我做的扒锅肘子，冻的时间差不多了，我去端过来。”说着，程新强起身走向厨房。

程小超笑着说道：“我大伯做的扒锅肘子可是一绝，而且还有两个特点，焖好的肘子非常软烂，不知道操作秘诀的人，根本无法完整地把它打捞上来；另外，预制好的肘子放十天也不会变质，即使是在三伏天都是如此。”

孟子涛感觉有些新奇：“确实少见，制作上应该有什么特别之处吧。”

程小超点头道：“是的，肘子要先入汤桶卤，把肉味煮入汤中，再倒入宽口大铁锅小火慢扒，把汤再火靠入肉中，最后撇净油脂，铲出肘子。如此连卤带扒七小时，肘子已经非常软烂了，非专业人士根本捞不出来。”

“之后再把肘子放到托盘里，把锅内剩下的汁收浓，一层层刷到肘子上，冷却凝固成肘子的‘外皮’，因为这样能隔绝空气，造就了肘子三伏天都不变质的特点。说实在的，每回我来我大伯家，扒锅肘子肯定是少不了的，我一个人都能对付掉两大盆。”

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