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筷,慢慢悠悠吃起来。嗯,不错。老爷子嚼得细,却不慢,一碗汤连料下肚,吃了两个菜盒子也就饱了。放下筷子,沈念池把剩下的菜盒子盖好,转身放进冰箱里,给老爷子留着吃。老爷子看着她的背影,眼底一片柔软。

第十章 疙瘩汤与二货闺蜜

沈念池帮她师父收拾好餐桌,洗干净手,又熟门熟路地从抽屉里拿出笔墨纸砚,一笔一笔地认真写字。韩愈一写的一手狂草,让沈老爷子羡慕加嫉妒。

沈老爷子打从五岁跟他爹学厨开始,除了辨食材、练刀工之外,每天的必修科目就是练毛笔字。五岁的孩子总是贪玩坐不住,练刀工也就算了,毕竟打小就知道自己要吃这碗饭,不练也得练,但是毛笔字这是什么鬼,跟厨艺有半毛钱关系吗,自己要做的是厨子,厨子只要会做菜就行了,练什么毛笔字,再练也成不了文化人。但是他爹却非逼着他练,看他总是坐不住更是变本加厉,一天半小时变成了一小时,一笔一笔必须认认真真的,写坏了一个字就再多加一百个,弄得当时的沈崇想死,反抗又反抗不了,他爹的菜刀也是不饶人的,只能乖乖写。

后来,沈崇养成了习惯,一天不写反倒觉得少了什么,想想都觉得犯贱。一直到他长大,自己一个人出外磨练厨艺,走遍大江南北,自己开坛授徒,才慢慢懂得了自家老爹的目的。

世界上大多数的道理都是相通的,毛笔字与厨艺虽是殊途,但是却也有同归之处。学写字要先从学执笔开始,执笔重在一个执字,笼统来说是以手执笔,但又要细分肘、腕、指、肩四个部分。习大字须悬肘,习中字须悬腕,习小字可枕腕;五指齐力,虽力皆在笔管,但五指的运用又因笔势的不同而区分,“擫、压、钩、揭、抵、拒、导、送”,需要五指的灵活与配合,同时也需要指、腕、肘、肩的配合。要写得好,需要日久才能见真章。而中餐的刀工一项,总的来说也是如此,一把刀,两只手,指、腕、肘、肩的协调,还有日久的功夫。

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