惊动了对手，为了防止对手毁灭证据，骆林需要抓紧时间，且一击即中。

试吃活动进行的非常顺利。l市的包子店总量远远超过安晏的想象，三天时间，根本来不及全部吃完。安晏在撑得打嗝之后，在遇到包子店，就派小包子走近闻一闻，包子里放了什么馅，小包子都能告诉他。

关键时刻能出力，就冲这个，儿子也不白养。

这次来l市，收获很大，就是l市的灌汤包子店也没有素馅卖。不过他们在返程路上，找到了一家卖素馅灌汤包的店铺。

素馅的灌汤包味道真不如肉馅好吃，很多老牌的灌汤包子店之所以不做素馅，为的是爱惜自家招牌。也有为了商业利润制作素馅包子的，口碑远不如肉馅灌汤包好，连累着包子店的声誉也跟着受影响。

灌汤包之所以好吃，其最大原因在于汤汁。羊肉能跟美味的汤汁产生完美的融合，而猪肉、牛肉次之，素馅包子配上汤汁的口感最差。灌汤包的汤汁是皮肉冻受热后化成的水，皮肉冻是什么，是猪皮。要是用素馅包子配上皮肉冻，严格来说，都不算是素馅包子了，更别说味道也不搭。

安晏先考虑把皮肉冻换掉，改成别的食材做汤汁，但试来试去都不理想。他又一样样挑选能跟皮肉冻搭配的食物，要是凉调放一块味道还不错，但是上锅一蒸，他总觉得味道似乎有什么地方不对。

随着安晏尝试的次数越来越多，安晏的手艺越发精湛。骆同庆和武一燕都认为安晏的素馅包子已经很好吃了，但是安晏就是不满意。

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