机熟悉一下京城的风土人情。

（三六）遭逢贵人

阿衡本来只学了十来天的手艺，拿手的不过几道家常菜——幸而杨师傅是名师，菜品虽只教了几道，却跟他说了不少蒸煮煸炒、调味配菜的原理，他人又聪明，在外头尝到什么新鲜吃食，很多菜纵然没做过，看看尝尝便能将大体做法猜个八九不离十，回来就想法子做给主人吃！

当日福州会馆中十来个同乡官员也都困在京城，阿衡不时陪主人回去探问，渐渐几个性子相投的也就走得越来越近。大家轮流做东，后来发现阿衡不光漂亮乖觉，竟还烧得一手好菜，更是人人争羡，都赞张梓期艳福不浅——有时候别人家请客，也请阿衡过去指点厨下一番。

从传开这好厨艺的名声，他怕名不副实遭人耻笑，更加用心钻研，四处请教，他又能举一反三，手艺自然越来越好，居然在同乡圈子里颇有名声了。

这般过了几个月，这日又有人邀他主仆赴宴，坐下不久就有人来单请阿衡，主仆俩见怪不怪，阿衡随那人往后走——哪知穿堂跨院，不是往厨房去，却是到后面花厅，命他参见一位贵人。

阿衡好生蹊跷，他只是个书童，若是贵人召见，也该主人带他来，哪有单见他一个的？看那贵人冠冕华服，正歪在塌上，和旁边塌沿上坐着的人说话——带他来的管家恭恭敬敬上前拜倒，又让阿衡给贵人磕头。

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