随着主持人的一声发令枪，美食对决正式开始。因为这次是鸭子料理，比赛时间特意延长为两个小时，给双方留下了宰杀鸭子的时间。

朱珠一把拿起鸭笼子里的鸭子，手中厨刀寒芒一闪，原本还在挣扎的鸭子，脑袋就垂了下去，朱珠将鸭血倒入收集桶中，又开始向鸭子的动脉打气，等到鸭子的身体鼓起来，挤压鸭子的身体，让鸭血充分的流出来。

评委席上的高湛和谭龙连连点头，光是这处理鸭子的手法，这名少女就远超普通的厨师。用这种手法处理鸭子，能够将鸭血放干净，做出来的鸭子，会有更少的血腥味，也更容易保证鸭子原本的鲜味。

井守则看的眼睛都要直了，他在做鸭子的时候，总是放不干净血，做出来的鸭子总没办法让师父满意，今天这个少女用的放血方法，可要比普通方法有效多了。

另一边的张凌峰并没有用朱珠的手法，因为这个手法看起来普普通通，却是朱珠下了一番功夫，配合独门的工具完成的。张凌峰没有得到系统的教导，贸然来用，反而效果不好。

朱珠的打气筒，是特质的动脉气筒，气筒的钩针很小，能够插进鸭子的颈动脉中，又能很好的固定密封住。

再加上朱珠找动脉的时候，看起来很轻松和很简单，但这种眼力劲儿，不下个几年苦功，肯定是做不到的。张凌峰虽然有食神空间的帮助，但短短几十个小时，既没办法定制特质的打气工具，也没办法练成找动脉扎针的手法，所有他还是放弃了这个技巧，用最原始的方法放鸭血。

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