在吴小六和田七的七嘴八舌下，李奇差不多也明白的事情的原委。

原来在他出使金国的第三天，金楼忽然推出了腊味系列，有腊鸭、腊猪、腊肠、腊野味等等，其中最受欢迎的是腊猪头肉，当李奇得知吴小六端着那大碗也正是那腊猪头肉炒饭时，差点没有将碗直接扣在他头上，那头还在说金楼如何如何的欺压他们，这头竟然就去购买金楼的产品，作为一个吃货也要有尊严的呀。

虽然腊味很早就有了，但是百姓们做腊肉主要还是为了能够更好的保存，其味道可以说是千篇一律，没有什么特别的，然而金楼的腊味味道繁多且又别树一帜，李奇自己也尝过，的确是与众不同，最关键的是，它不需要太繁琐的工序，只要是会烧菜的厨师都能做，受到欢迎也是理所当然。

显然，张春儿是早有准备，因为腊味并非说有就能有的，还得需要些时日。然而李奇的突然离京也给了她这么一个机会，少了李奇在，也就是少了一份担忧。

她之所以偏偏选择这腊味，无非是想阻击李奇的罐头和烤鸭，因为腊味也能够得到了很好的保存，另外，这腊味也比较适合连锁店，只要有了这连锁店，她便能与李奇分庭抗礼了，基于北宋酒楼界的规则，连锁店可真是一大利器。

当然，这些腊味还是没有罐头肉那么方便，毕竟它还是得经过烹制才能吃，但是张春儿为此还专门联系了那些在进京路上的饭店、旅店，以求能将腊味放在他们店里卖，如此一来，罐头肉的销售自然而然也就不如以前了。

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