过昂贵，而西兰花是里面相对比较便宜的。

又挑了一些葱姜配料什么的，一顿下来，花了近五万的星币。林清眠心疼了好半天，不禁怀疑，星际时代和地球不一样，食材价格太昂贵了，做美食直播，真的能行吗？他想以一己之力改变整个星际的现状，是不是太过好高骛远了？

但情绪来的快去得也快，林清眠是那种决定了就去做的人，失败了就换条路再重来，没什么大不了的。

食材十分钟之内送到，其他的明天现做就可以，但是猪皮和西兰花现在就得处理。

猪皮要做皮冻，为明天的灌汤包做准备。西兰花的话，林清眠准备凉拌，花梗不好入味，一般都是直接扔了。可实际上，花梗腌一下，只需要一晚上，就会变成很好吃的腌菜。

林清眠开始处理猪皮，冷水下锅加了葱姜料酒去腥，大火煮沸，十分钟以后，捞出来过一下冷水，然后剔除猪皮表面的油脂，切成一指宽的条状后，再次加入葱姜八角下锅煮十分钟，之后取走葱姜八角，猪皮留在锅里盖上盖子闷半个小时。

如果做专门拌凉菜的皮冻，猪肉会切的更细，煮的时间长达两小时以上，但今天的皮冻是做汤包，所以不需要煮那么久。

等待的时间处理一下西兰花梗。花梗去皮切成厚片，放进碗里加盐腌制，同样是半小时。

半小时后，打开锅盖，煮猪皮的水已经变成了奶白色的液体，里面都是满满的胶原蛋白。捞走猪皮，剩下的液体倒进碗里，盖上保鲜膜放入冰箱，明天液体就会凝结成q弹无比的皮冻。

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