沙葱是一种很特殊的植物,不管是食用价值还是药用价值都很高。
叶飞做的这道凉拌沙葱也是他开播以来做的为数不多的凉菜之一,而要想做好这道凉菜,沙葱本身的质量是一个很重要的因素,另外就是料汁的调制。
辣椒油是一种能够促生灵魂的调料,另外就是香油。
炸花椒油叶飞也没用多长时间,将其做好之后,然后放在一旁先凉了一会儿,他这边开始将其它的辅助食材处理了一下。
大蒜捣成蒜泥,加入白砂糖,精盐,生抽,味精和香醋拌均匀放一旁备用。
热锅上油,放入花椒炸香,然后热花椒油直接倒入盆里面,紧接着将蒜泥倒进去,微热的辣椒油也放了进去,最后淋上少许的小磨香油,用筷子拌均匀即可。
这道美食做到这里也就算完成了,将盘子拿过来直接装盘。
凉拌好的沙葱和刚开始完全就是两个模样,刚开始的沙葱几乎是青黑色,颜色很深,现在则是碧绿一盘,上面被几种油润泽之后,闪烁着点点光泽。
“OK,其实凉拌菜本身就很容易做,只要调料备齐了,其它的都不是什么麻烦事,凉拌菜有一个很显著的特点,那就是爽口,我们这里还有一点儿,各位可以品尝一下。”
说着,叶飞将手里的盘子先放在台子上,然后又拿过一个小盘子,将盆子里面还剩下的一点盛了出来递给了几个人。
绿色的食物本身就拥有诱人的色泽,这是人和大自然之间一种难言的关系,看到绿色植物之后有一种莫名的亲近感。
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