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村里人家，家家户户都种了不少菜院子，为了更好的保存，很多人家都会选择在秋季的时候，把多余白菜腌制成酸菜。

宋家也不例外。

宋老爷子走后，周氏就张罗着开始腌酸菜。

一颗颗的大白菜，摘取老叶子和腐败的帮子，洗干净，码放在大缸里。

把缸装满后，拿大石头压上，往里面倒开水，直到水把里面的白菜淹没为止。

然后封住缸口，把缸放在阴凉的地方，直到一两个月后，就可以吃了。

这次宋家足足腌了四缸的酸菜。

不出意外，这四缸酸菜就是冬天的菜食。

没办法，这里根本没有蔬菜大棚，冬天的吃食，翻来覆去，就那几样。

宋青苑看着白菜缸，若有所思，在原主的记忆里，冬天的吃食，真的很单调。

那么......

宋青苑迅速走向上房。

“奶，咱家要不要晒点茄子丝，豆角丝，黄瓜片，土豆干之类的，留着冬天吃。”宋青苑建议道。

宋青苑记得前世小的时候，一到了秋天，家里的老人总是会晒些豆角丝，土豆干之类的，留着冬天吃。

后来随着经济的发展，家庭条件好了，不管什么季节，蔬菜都能在超市买到，家里人就很少在晒制这些东西了。

这次，宋青苑也是看到酸菜才想起来的。

“多做些的话，也可以往出卖。”宋青苑继续道，“冬天能吃的蔬菜都很少，我们的东西，就可以提高价钱。”

“多了不敢说，赚个几两银子，还是可以的。”

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