中午，颜墨才从海州城回来，除了食材，还买了些招待客人的瓜子、花生、桂花糕。

年晓米也将火锅配料捣碎碾成粉末。

蔬菜是从菜园采摘的、鱼有湖里的淡水鱼，还有海鱼、肉和鸡是从城里买的。

所有配料准备齐全。

齐婆婆、刘婶、童婶和小青一起来到厨房帮忙。

洗菜、切菜，鱼肉和猪肉剁成泥，牛羊肉片成薄片。

年晓米将剁好的猪肉泥放入葱姜末，搓成肉丸子，下锅煮成型，再放入冷水中过凉。

鱼肉丸子也是同样操作。

几个婆娘看得一脸茫然。

这是她们第一次见到丸子的做法。

之后便开始准备清汤。

倒入一早就熬好的猪骨和老母鸡汤，再倒入煎好的鲫鱼继续熬煮，直到汤变成奶白色。

捞出渣滓，放入姜片，葱段，盐、胡椒粉，清汤制作完成。

几个婶婶很是纳闷。

年晓米折腾了一上午，居然就煮了个汤？

“这骨头和鸡骨架都不要啦？就留下个汤？”

她们还是无法接受这种奢侈的浪费。

年晓米明白她们的心疼，笑道：

“煲汤是将精华和营养逼出，剩下的可以回锅爆炒哩！”

童婶和小青听得迷迷糊糊，完全不懂营养和精华啥意思。

齐婆婆和刘婶见怪不怪，还向她两解释着，啥叫营养……

不过，她们几个最终还是好奇地问道：

这做饭的法子和谁学的？

年晓米十分淡定：古书中看到的……

接下来，就要制作重头大戏——鸳鸯火锅的红汤。

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