、花椒。高梁酒可以多放些，这样不但有利于蟹酱的保存，也会令酱的香味突升，而且还能去除腥味。

白糖不多，盐也是，在娘亲心疼的眼神中，放入两大勺子。支开娘亲，再放多两勺盐巴。

舀水归来的苏张氏见盐巴少了，别提有多肉疼。

将做好的蟹酱，放入干净无水的陶罐密封，放置屋檐下发酵五日。

苏灵雨想做虾酱，奈何这里虾子不多，且家中高粱酒用完，没了她需要的调料。

等待期间，苏承启不知去何处，挖来香樟树种与门前。

“能种活吗？”

“希望吧。种活了，就给家里遮阴，种不活就换一棵。”

“能……活。”

有苏灵雨在没什么是种不活的，她天天伺弄着香樟树，看着它生根发芽，冒新叶。

吃蟹酱时先舀上一小碟，洒上点黑芝麻，便是极美味的一种酱料。黑芝麻是苏张氏厚脸皮，与村里的人换的。

剥好的芋头，沾上蟹酱，咬进嘴里，蟹酱的鲜与芋头淀粉的甜相互融合，那种津美，那种甘甜，便在口中慢慢地弥漫开来。

单有这酱料，便能吃下几颗芋头。这为苏张氏剩下，好些炒菜的油。

平日里不是米汤芋头，就是螺肉炖汤配芋头，如今多了一种选择，吃了一种吃饭。芋头不再难吃。

家中无粮，稻谷成了精贵之物，芋头成了家中主食。若不是芋头淀粉高，尚能垫肚子，这家怕是要吃穿咯。

红酒糟乃是向李家讨的，如今蟹酱做成，得要分他们一些。

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