有白萝卜、莲藕、菘菜，用热炕发的豆芽、韭菜、蒜苗，也可以做各种凉菜。

薛小苒拿着柳炭笔在小本子上写写记记。

做凉菜不难，周娘子能成为小厨房掌厨，一手厨艺也是实打实练出来的，有些菜式虽然不擅长，可多琢磨几次，味道就出来了。

一个下午，整个正院里，大大小小的丫鬟婆子们都在忙着试菜，各种凉菜试吃一圈下来，小肚子都圆了起来。

到了掌灯时分，连烜神色不变地瞧着饭桌上一碟碟凉菜。

“快尝尝，这是我和周娘子忙活了一个下午的成果，你给试一下菜，瞧瞧还有哪里需要改进的？”

薛小苒手脚麻利地给他夹了一筷子凉拌蘑菇。

“因为是给你吃的，所以，特地减少了辣椒的分量，只放了一两个点缀一下。”

没有辣椒的凉拌菜，是没有灵魂的。

薛小苒心里又偷偷添了一句。

连烜夹起来放进嘴里尝了尝，微辣中带着鲜香，蘑菇的味道能很好保留住。

“尝尝这个藕片。”薛小苒殷勤地给他夹菜。

微辣、脆爽、咸香，味道不错，连烜微微点头。

薛小苒眼眸亮了起来，勤快地每样都给他夹进碗里。

最后，除了那个味道古怪的皮蛋，连烜都觉着不错。

“皮蛋的味道是这样的，有些人就喜欢吃这种味道。”薛小苒自己夹了一块皮蛋进嘴里，味道还是挺不错的，当然，吃不惯的人也挺多的。

这是道比较有争议的菜。

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