走吧，咱们一起。

那是汤伟鹏自制的，上头写的是毛笔柳体字。

这个牌子用了很多次，至少边角都起了毛。

林惠敏心头一暖，就这片间犹豫，汤伟鹏就不由分说地拉着她下去了。

汤伟鹏刀功不行，他就帮着打打下手。

林惠敏围好围裙，说：“幸好还剩块里脊肉，青椒炒嫩口。”

汤伟鹏依言在冰箱拿肉出来，放进微波炉解冻。

肉解冻的时候他又去洗茄子，再洗一只青椒，把鸡蛋放碗里准备好。

再从冰箱里倒半海碗冰水，把洋葱放下去——这样待会儿切不会那么辣眼睛，海碗放砧板旁。

然后站一旁替林惠敏递盘子递筷子各种递递接接。

里脊肉，林惠敏切的是厚块放进冰箱里的，今早才来的货，解冻之后肉依然新鲜。

她把肉往砧板上一放，转过刀背拍肉：“我炒的话，不拍，炒出的肉也嫩，拍过，炒的肉就更嫩。”

这个汤伟鹏朝自己老婆竖个大拇指，他知道，用刀背反复敲打，使牛肉纤维断裂，做出的牛肉口感更好。

牛肉拍好，林惠敏顺着纹路横切，切宽条。

切好的牛肉条放进阔口面碗里，加香油，一点盐，酱油，料酒，糖和一小匙蚝油，拿筷子拌匀。

鸡蛋在碗边轻轻一磕，蛋壳掰成两半左右来回倒几下，蛋清就都流下碗里，她一手把蛋黄倒进另一只碗里，另一手举起，汤伟鹏已经把一次性手套替她戴上了。

她把蛋清倒进腌制中的牛肉中，抓匀。

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